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清蒸海鯧魚

清蒸海鯧魚的做法

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“回家很晚,去街市,見有一些BB鯧魚,還算新鮮,原本可以酸甜香煎,但天熱,不想再把厨房搞的整屋魚味,就來個薑葱清蒸.即簡單,又快速.再炒個菜瓜,一個蕃茄紫菜蛋湯.即速上桌,開飯.”

食材明细

主料

鯧魚 250克,
薑适量

辅料

葱适量
食鹽适量
干椒适量

鱼香口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

清蒸海鯧魚的做法步骤

1
主要材料.
2
上锅,加水,上蓋,旺火燒水.
3
在燒水時,薑和干椒,切絲,鋪上魚面.
4
水滾起,放入盘,旺水蒸5分鍾.
5
夠5分鍾,開蓋,加入切好的葱,再上蓋,旺火1分鍾.熄火,把食鹽加入魚汁中,取出上桌,

小窍门

1.食鹽待完成后才加入魚汁中,可保持魚肉的鮮滑和清香.吃時點魚汁,更加美味.2.葱最好在蒸魚時,才切,可以保持多點葱的香味.

来自美食天下 CoraCheung 的作品

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