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桂花南瓜花卷

桂花南瓜花卷的做法

1张图片

“用南瓜泥和面，加入自制的糖桂花，再来个简单的造型，就是美美哒花卷啦，既香又甜呢”

食材明细

主料

南瓜泥 适量
面粉 400g

辅料

酵母 4g

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

桂花南瓜花卷的做法步骤

1
南瓜去皮去瓤切片蒸熟，趁热捣成泥
2
面粉和酵母混合，加入适量南瓜泥和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵
3
发酵两倍大的面团
4
准备好自制的糖桂花
5
面团取出放案板上，掺入糖桂花一起揉实排出空气
6
取一部分面团，搓成长条状
7
分成小块，这个每块大概55g左右，大小随意呢
8
擀长，一头用刀切小条
9
刷一层油
10
从没切的一头开始卷起，卷好后两头向下弯起捏紧，成一个拱形
11
做好的馒头胚放到笼屉上，二次发酵
12
当面团拿着感觉很轻时就是发酵好了，冷水上锅，上汽后蒸15分钟，再关火虚蒸5分钟揭盖
13
香香甜甜的花卷

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：蒸锅

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