菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱

武汉全料凉面

武汉全料凉面的做法

3张图片

“和热干面一样，凉面用的也是碱水面，只不过凉面用的面条更细一些。”

食材明细

主料

新鲜碱面 一斤
海带丝 适量
绿豆芽 适量
黄瓜适量

辅料

榨菜适量
香葱适量
蒜水适量
芝麻酱 适量
小麻油 适量
盐适量
生抽适量
醋适量
胡椒适量
辣椒油 适量

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度

武汉全料凉面的做法步骤

1
新鲜的碱面一斤。（一元八角，一家三口的早餐）
2
准备的食材。
3
黄瓜洗净切成丝，榨菜切粒，葱花待用。
4
依次把海带丝和绿豆芽淖熟，捞出待用。
5
芝麻酱用少许的油调成稀糊状。
6
锅里水烧开放入碱面煮熟即可捞出。（煮太熟面浓了没有嚼劲）
7
捞起面条边用筷子挑散边淋小麻油（防止面粘连，用电扇吹冷）。
8
把摊凉的面挑到盘里。
9
给适量的油盐生抽胡椒一大瓢的蒜水和芝麻酱，依次把黄瓜丝，绿豆芽，海带丝，葱花，辣椒油给足就好了。

来自美食天下 @那时花开@ 的作品

你可能还喜欢

更多