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鲜枣季-------鲜枣大窝窝

鲜枣季-------鲜枣大窝窝的做法

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“鲜枣甘脆爽口，风味独特，营养特别丰富，不但含有丰富的营养物质和矿物质元素，而且还含有丰富的药用物质。枣的种类很多，分南北两类。不同地域产出的品种不同，其外形、大小、味道也各个相同，但其所含营养成分近乎相同。现在我们这大量上市的鲜枣是适合晒干枣的大红枣，生吃有些发哏，所以我喜欢那它来蒸枣窝窝吃。”

食材明细

主料

面粉 500克

辅料

鲜枣 500克
水 200克

配料

白糖 20克
酵母 3克

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

鲜枣大窝窝的做法步骤

1
面粉中加水，搅成絮状。
2
加酵母揉成光滑的面团。
3
发酵至两倍大。
4
发酵好的面团，取出，揉匀，醒15分钟。
5
鲜枣清洗干净。
6
用刀切成片。
7
把面团，鲜枣，白糖放入一个大盆中。
8
揉均匀，把鲜枣都揉进面中。
9
用手揪一块面团，团圆。
10
用食指在中间戳个洞。
11
放入蒸笼中。
12
大火蒸20分钟即可。

小窍门

发酵好的面团，再醒15分钟，可以蒸出的面食更萱软。

来自美食天下心儿厨房的作品

使用的厨具：蒸锅

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