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双层烫面鸳鸯盒子

双层烫面鸳鸯盒子的做法

1张图片

“饼用烫面做的很软。饼的馅料可以用手头有的，比如炒好的土豆丝或是剩下的水饺馅。也可以切点大葱火腿肠或是放点韭菜鸡蛋，熟肉什么的。”

食材明细

主料

面粉适量
开水适量
韭菜馅 适量

辅料

食用油 少许

其他口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

双层烫面鸳鸯盒子的做法步骤

1
水烧开倒入面粉中，边到边搅把面烫成棉絮状。水不要太多有少许干粉可以加点冷水和成絮状
2
手上倒少许油防止粘手，把棉絮状的面和成面团。
3
搓成长条，揪成剂子。
4
撒点面薄擀成薄饼，厚度似春卷皮，要三个一组。
5
取第一张饼放上，馅料摊平。
6
盖上第二张饼压紧边沿。
7
再放上馅料摊平。
8
盖上第三张饼压紧边沿。
9
用小蝶或小碗沿着饼边转一圈，把多余的边去掉。
10
电饼铛刷油，开2档放入饼，烙至底面上色再翻面
11
烙至上色即可。

小窍门

和面时把面粉和成絮状。如有少许干粉可以加点冷水，这样和成的面团更劲道些。

来自美食天下草原之船的作品

使用的厨具：电饼铛

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