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—锅菜面

桥母夏雨_AELmLa

—锅菜面的做法

1张图片

“最近只感到冷，吃饭也没多大兴趣了，今早窝在沙发上想了半天，对，这种时节最该吃—锅菜面片。”

食材明细

主料

西红柿 750克
鸡蛋 3-4个
面粉 500克

辅料

盐 1勺

原味口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

—锅菜面的做法步骤

1
面粉和成面团盖盖放置醒着
2
鸡蛋打散
3
西红柿洗净切成块，大小不计，最后都成糊了。
4
青菜洗涤，切好。今天家里只有莲花白了，也可用菠菜，小油菜，小白菜，等。
5
置炒锅将油烧热，炒入鸡蛋。
6
鸡蛋炒好后将西红柿倒入。对，就是这样，不分开炒，专家说曰均摄入油不能太高。
7
翻炒一会后加入青菜，盖盖，小火20分钟左右。
8
冬天的西红柿不好炒糊，如果是夏天的，比较糊，基本看不见西红柿块了。
9
取出，在锅中加水，继续加热。
10
在炖菜的过程中将面擀开，有些友不会这步，可在鲜面店直接买成品面片。
11
切成条
12
水开了揪入水中，这步更难，老公几年了都学不会，他用切，面擀开后，切成片。
13
面全部入锅，水再开，取出锅中多余的水后，倒入菜，再开锅，加盐，好成了。

小窍门

1.沒用其它调料，喜欢西红柿，鸡蛋的原味。
2.友们觉得菜可能多，菜多有味。
3.在最后—步可加入香菜或韭菜，味也不错。

来自美食天下桥母夏雨_AELmLa 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食

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