“咖啡里面加入生蛋黄，你不必担心会有腥味。这一杯蛋奶咖啡化繁为简，不需要单独用打蛋器来打发鸡蛋，而是直接将蛋黄加入到牛奶中做成蛋奶液，然后利用咖啡机的蒸汽打奶泡功能，把蛋奶液打出细腻绵厚的奶泡，操作上更加简便。你可以在咖啡中添加朗姆酒或百利甜酒或其它酒，当然也可以象我这样，因为不能喝酒，把酒直接省略掉。
这次我用到的咖啡机，是东菱意式咖啡机。不仅能快速制作香浓的咖啡，而且还具有奶泡功能，让你足不出户，就可以通过DIY享受美味咖啡。”

主料

• 咖啡粉 1大勺
• 牛奶 150毫升
• 蛋黄 1个

辅料

• 肉桂粉 适量

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。