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千层面版红油面皮的做法

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一直很喜欢吃意大利面、通心粉、包括千层面。之前做过一次肉酱千层面,味道很美味😋😋可千层面虽然好吃,但煮肉酱、煮面、熬白酱、铺千层面、刷肉酱……这些步骤加起来,实在有点繁琐,导致我只做过一次肉酱千层面,就因为懒癌发作,放弃治疗了。千层面干面买了500克只用了一次,剩下的也不能浪费不是,就开始琢磨有啥简单菜谱,可以把它消耗掉。想起平时吃的红油面皮,扯面对于南方人来说难度太高了,正好千层面的口感比较有韧劲,做面皮也不容易坨,用来做红油面皮,简直是天作之合嘛!

食材明细

主料
辅料
  • 配菜 自选

千层面版红油面皮的做法步骤

  • 千层面版红油面皮的做法步骤:1
    1
    准备好个人食用量的千层面干面,红油面皮的调味料(这次用的是现成的调味料,也可以自制),配料自选。
  • 千层面版红油面皮的做法步骤:2
    2
    水里加盐煮开,把干面放入开水中,按照一般煮意面的方法煮。
  • 千层面版红油面皮的做法步骤:3
    3
    把调味料放入碗里,搅拌均匀,备用。
  • 千层面版红油面皮的做法步骤:4
    4
    在千层面煮至七八分熟的时候,用筷子把整块的面片分成窄的面皮。
  • 千层面版红油面皮的做法步骤:5
    5
    把面皮倒入调味料中,搅拌均匀,加上自己喜欢的配料(也可以不加)即可。

小窍门

煮面不能煮到全熟再分,在筷子分面皮的过程中,面皮还在加热熟化,所以煮到七八分熟就足够了。
来自 美食天下 调料喵 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜  

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