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玉米面火腿鱼松卷

玉米面火腿鱼松卷的做法

1张图片

“多吃粗粮，营养好。不放玉米面，做出来的火腿卷会更好看更好吃。女儿说:普通的火腿肠卷比玉米火腿肠卷更好吃些。”

食材明细

主料

面粉 430g
玉米面粉 70g

辅料

酵母 5g
白砂糖 20g
温水 220g
玉米火腿肠 4根
鱼松适量

其他口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

玉米面火腿鱼松卷的做法步骤

1
搅面机里放温水220克，面粉430克。玉米粉70克，酵母5克，白砂糖20克，搅拌10分钟成面团。
2
发酵2倍大小(成蜂窝状)
3
再次搅面团十分钟。
4
4根玉米火腿肠，中间切一刀，再两面再切一刀。总共16个。
5
面团也分为16个小面团，取一个面团揉圆搓长条，火腿放适量鱼松。
6
面团缠着火腿绕圈圈(长了可以再绕一圈)
7
做好的火腿卷。
8
放入刷油的蒸笼中。
9
二次发酵2倍大小。(冬天，可坐热于50度温水静置一小时)
10
大火蒸15分钟，焖5分钟即可。

来自美食天下伊悠悠的作品

使用的厨具：蒸锅

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