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茄汁龙骨面的做法

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酸甜开胃的汤汁,这个冬天来一份汤面,温暖无比。用了猪脊骨,也叫龙骨,炖出来的汤汁香而不腻,孩子可喜欢啃这骨头了,当然,她也是面条控,娘俩把这一锅吃得光光哈。我用了干制刀削面,可以用挂面,手工面条,米线也可以同样做法的。
食材:猪龙骨适量,刀削面适量
辅料:番茄1个,青菜心适量,姜葱适量、精盐适量,食用油适量,番茄酱适量,胡椒粉少许。

食材明细

主料
辅料

茄汁龙骨面的做法步骤

  • 茄汁龙骨面的做法步骤:1
    1
    备好食材。
  • 茄汁龙骨面的做法步骤:2
    2
    猪龙骨焯水后入锅炖制。
  • 茄汁龙骨面的做法步骤:3
    3
    猪龙骨大火滚开5分钟,中火炖制约25分钟。加入干的刀削面。可以水面或挂面。
  • 茄汁龙骨面的做法步骤:4
    4
    面条煮约主8成熟,加入番茄,青菜心。
  • 茄汁龙骨面的做法步骤:5
    5
    加入番茄酱,精盐,胡椒粉调味。
  • 茄汁龙骨面的做法步骤:6
    6
    真的好美味哦。喜欢面条的试试。

小窍门

猪脊骨焯水可烧开姜葱水。
来自 美食天下 余甘果蜜的厨房 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   午餐   晚餐   学生  

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