“潮汕有一句很出名的饮食谚语，叫“好鱼马鲛鲳，好菜芥蓝薳，好戏苏六娘”。马鲛鱼和鲳鱼，都是潮汕人所认为的“好鱼”，价格昂贵。以上世纪六、七十年代的水产收购价来说，马鲛鱼要比龙虾和石斑鱼都略高一些。芥蓝薳指芥蓝菜的花苔，被潮人当成众蔬之首，常用猪油和鱼露爆炒。


现在我就来教大家用芥蓝做出香喷喷的饭吧：肉饼芥兰饭”

主料

• 芥兰菜 350克
• 肉饼 50克
• 玉米 1个
• 米饭 适量

辅料

• 盐 适量
• 生抽 适量
• 油 适量