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香菇肉丁鸡蛋面的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

香菇肉丁鸡蛋面的做法步骤

  • 香菇肉丁鸡蛋面的做法步骤:1
    1
    将面条材料混合,揉成光滑的面团。
  • 香菇肉丁鸡蛋面的做法步骤:2
    2
    盖上湿布,饧30分钟。
  • 香菇肉丁鸡蛋面的做法步骤:3
    3
    饧面的时候来准备酱料。将香菇切成丁。
  • 香菇肉丁鸡蛋面的做法步骤:4
    4
    将肉切成小丁,加少许盐腌制10分钟。
  • 香菇肉丁鸡蛋面的做法步骤:5
    5
    炒锅放15毫升油,烧至五成热,下肉丁煸炒。
  • 香菇肉丁鸡蛋面的做法步骤:6
    6
    炒至肉丁变色,下料酒和豆瓣酱炒匀。
  • 香菇肉丁鸡蛋面的做法步骤:7
    7
    再下甜面酱、胡椒粉、花椒粉炒匀。
  • 香菇肉丁鸡蛋面的做法步骤:8
    8
    放入香菇丁炒匀。
  • 香菇肉丁鸡蛋面的做法步骤:9
    9
    加1小碗水,烧至汤汁浓稠即可出锅备用。
  • 香菇肉丁鸡蛋面的做法步骤:10
    10
    饧好的面擀成薄皮切成面条。
  • 香菇肉丁鸡蛋面的做法步骤:11
    11
    将面条煮熟。我一般煮两遍:先焯一遍水,再煮一次煮熟。
  • 香菇肉丁鸡蛋面的做法步骤:12
    12
    煮面条的时候,切好黄瓜丝。
  • 香菇肉丁鸡蛋面的做法步骤:13
    13
    将酱料浇在面条上,配上黄瓜丝,大功告成!
来自 美食天下 米屑儿 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   秋季食谱   冬季食谱   晚餐   工作餐  

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