客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 您的位置:美食天下 > 菜谱  >  主食   浙菜  
米筛爬的做法

  7张图片

米筛爬是浙江浦江的一种传统面食,普通话不知道应该叫” 米筛爬“还是”米筛粑“,特意百度了一下,发现这个米筛爬和杭州的猫耳朵、陕西的麻食做法都差不多,真是中华美食万变不离其宗啊。

食材明细

主料
辅料

米筛爬的做法步骤

  • 米筛爬的做法步骤:1
    1
    紫薯洗净
  • 米筛爬的做法步骤:2
    2
    紫薯去皮切片
  • 米筛爬的做法步骤:3
    3
    将紫薯入蒸锅蒸熟
  • 米筛爬的做法步骤:4
    4
    然后将蒸熟的紫薯压碎成紫薯泥
  • 米筛爬的做法步骤:5
    5
    面粉放入盆中
  • 米筛爬的做法步骤:6
    6
    放入紫薯泥
  • 米筛爬的做法步骤:7
    7
    加入适量水揉成较硬的面团后醒发半小时
  • 米筛爬的做法步骤:8
    8
    饧好的面团擀成0.5Cm厚的大面
  • 米筛爬的做法步骤:9
    9
    先竖切成1厘米宽的长条
  • 米筛爬的做法步骤:10
    10
    然后再横切
  • 米筛爬的做法步骤:11
    11
    切好的小面块放一点面粉抓一抓防粘
  • 米筛爬的做法步骤:12
    12
    取一个小面块斜放在寿司帘上,用大拇指一摁一卷,一个米筛爬就做好啦
  • 米筛爬的做法步骤:13
    13
    也可以用菜篮做出这种花纹的
  • 米筛爬的做法步骤:14
    14
    全部做好啦
  • 米筛爬的做法步骤:15
    15
    锅中放入水煮开,加入一点盐和油,放入米筛爬煮至浮起
  • 米筛爬的做法步骤:16
    16
    煮米筛爬的时候准备配菜:杏鲍菇、豆腐干、胡萝卜、木耳、虾干
  • 米筛爬的做法步骤:17
    17
    将配菜分别切出花型
  • 米筛爬的做法步骤:18
    18
    煮好的米筛爬过一遍冷水
  • 米筛爬的做法步骤:19
    19
    锅热油,爆香葱花
  • 米筛爬的做法步骤:20
    20
    放入胡萝卜煸炒
  • 米筛爬的做法步骤:21
    21
    放入其它配菜炒出香味
  • 米筛爬的做法步骤:22
    22
    加入水,如果有高汤就更好啦
  • 米筛爬的做法步骤:23
    23
    煮沸之后放入米筛爬
  • 米筛爬的做法步骤:24
    24
    再次煮沸之后放入青菜
  • 米筛爬的做法步骤:25
    25
    然后加入盐调味就可以吃啦

小窍门

1.可以用紫薯、南瓜、番茄、菠菜等做出各种颜色的米筛爬
2.没有米筛可以用寿司帘代替
3.配菜可以随自己的喜好选择。
来自 美食天下 飘零星 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   浙菜  

最新推荐

更多 主食 浙菜

热门专题

更多

本菜谱被以下菜单收录

最受欢迎的家常菜

更多