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糖醋素排

糖醋素排的做法

1张图片

“回味高中时代的味道。”

食材明细

主料

藕适量
面粉适量

辅料

糖适量
醋适量
味精适量
生粉适量
酱油适量

酸甜口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

糖醋素排的做法步骤

1
藕洗净，去皮，切成块。
2
面粉调成面糊后，放入藕块，使藕块沾上面糊，入油锅炸至金黄色。
3
拿个大碗，加入生粉和水，调成水淀粉，再加入糖，醋，酱油（最好是老抽）味精，拌匀。
4
把前面炸藕块的油倒出大半，留小部分在锅内，把炸好的藕块再倒下去飜炒几下后，倒入3中调好的水淀粉，再翻炒几下，就好了，出锅前再滴几滴醋。
5
装盘后，上面撒点小葱。

小窍门

面粉糊可以调得厚一点，这样藕块就全裹在里面，一点也看不出了，嘿嘿，只有吃的时候才知道了。

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