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荷叶饼煎蛋

荷叶饼煎蛋的做法

3张图片

“妈妈的味道，是快乐的味道😊。春暖花开🌸，小伙伴一起去春游，妈妈总会给我准备荷叶饼夹煎蛋🍳，郊游的午饭，吃着妈妈的荷叶饼煎蛋，快乐幸福洋溢在那青葱的岁月。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
发面团 适量
抹茶粉发面团 适量

辅料

调和油 少许
盐少许

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

荷叶饼煎蛋的做法步骤

1
发面团取一块团成圆球
2
擀成椭圆状，刷上层油
3
长端对折
4
中间压条印
5
分扇形压印
6
平端中间摄一下成荷叶柄
7
用小勺压出荷叶边
8
做成的荷叶饼坯，还用加了抹茶粉的绿发面团做了绿荷叶饼
9
荷叶饼坯冷水上锅，开锅后蒸15分钟即可
10
蒸荷叶饼时，另起一火煎蛋，热锅，少许油润锅
11
磕入鸡蛋，撒少许盐
12
凝固后折叠
13
做好的煎蛋备用
14
蒸好的荷叶饼
15
煎蛋夹入荷叶饼
16
成品

小窍门

饼上的花印可用刀压，我是用新木梳子压的

来自美食天下乐：在吃的作品

使用的厨具：蒸锅、平底锅

所属分类：主食家常菜早餐饼

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