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有福有財,红红火火过大年的做法

  4张图片

新春佳节家家户户都要贴“福”字,意为福气到,有福运、幸福、喜庆、吉利的象征。今天我们继续发面,蒸一个大大的福字带上金元宝,有福有財,放到年三十的家宴上,红红火火过大年,祝福千家万户新的一年蒸蒸日上,福满家园!幸福安康!

食材明细

主料
辅料

有福有財的做法步骤

  • 有福有財,红红火火过大年的做法步骤:1
    1
    高筋粉加温水、白糖、酵母,入面包桶搅拌均匀,启动面包机和面程序,结束后启动发面程序
  • 有福有財,红红火火过大年的做法步骤:2
    2
    发面程序结束,取出面团排气,分成2个面团分别加入适量的红曲粉和南瓜泥揉成红色和黄色面团,红色面团多一些
  • 有福有財,红红火火过大年的做法步骤:3
    3
    ​分成2个面团分别加入适量的红曲粉和南瓜泥揉成红色和黄色面团,红色面团略多一些,揉匀后饧15分钟
  • 有福有財,红红火火过大年的做法步骤:4
    4
    用黄色面团做出福字,红色面团做字托,选一个喜欢的福字,先用白纸做个福字模板
  • 有福有財,红红火火过大年的做法步骤:5
    5
    黄色面团擀成饼,按照模板复刻福字
  • 有福有財,红红火火过大年的做法步骤:6
    6
    红色面团擀成饼,切成正方形,放入蒸屉上做字托,准备放字的位置薄薄的刷点水便于字与字托粘合,然后将复刻好的福字移到字托上
  • 有福有財,红红火火过大年的做法步骤:7
    7
    用黄色面团做4个金元宝,先将面团分成4个小剂子,揉成小长条,两边用刮刀压扁,折起来捏在一起整理一下即可
  • 有福有財,红红火火过大年的做法步骤:8
    8
    放在蒸锅的四个边上,蒸锅食材准备就绪
  • 有福有財,红红火火过大年的做法步骤:9
    9
    砂锅(用什么蒸锅都可以)加入适量的水,上屉蒸20分钟
  • 有福有財,红红火火过大年的做法步骤:10
    10
    ​出锅
  • 有福有財,红红火火过大年的做法步骤:11
    11
    装盘。

小窍门

1、揉入南瓜泥的黄色面团会被稀释,可适量加点面粉揉匀,也可以提前兑好颜色分开发酵。
2、福字和字托之间接触前少刷点水便于粘合。
来自 美食天下 大海微澜 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 主食   面食   馒头花卷   午餐   晚餐  

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