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土豆海苔鲜虾米糕的做法

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米糕做过很多,海鲜米糕还是第一次做。恩,确实鲜美,还很蓬松,热着吃别有一番风味。

酵母发酵法,使面粉营养大大提升,也变得更容易消化。米糕不止传统的米粉,还加了土豆、鲜虾、黑芝麻、海苔,使整个米糕营养密度增大,哪怕咱宝宝胃口没别的小盆友好,但咱一口营养抵别的小盆友好几口,心里是不是舒服多了?

参考月龄:8M+

食材明细

主料
辅料

土豆海苔鲜虾米糕的做法步骤

  • 土豆海苔鲜虾米糕的做法步骤:1
    1
    食材:大米粉 40克,鲜虾 10个,海苔 1大片,纯牛奶 50克,鸡蛋 1个,糖 5克,黑芝麻 10克,酵母 1克
  • 土豆海苔鲜虾米糕的做法步骤:2
    2
    土豆切丁蒸熟压成泥。
  • 土豆海苔鲜虾米糕的做法步骤:3
    3
    鲜虾去虾线去壳,切切碎。剁成泥也可以。
  • 土豆海苔鲜虾米糕的做法步骤:4
    4
    糖加入纯牛奶中,搅拌一下。酵母加入纯牛奶中,静置5分钟。>>糖有助于酵母发酵。
  • 土豆海苔鲜虾米糕的做法步骤:5
    5
    牛奶倒入大米粉中,鸡蛋液也倒入搅匀。
  • 土豆海苔鲜虾米糕的做法步骤:6
    6
    土豆泥放入搅匀。
  • 土豆海苔鲜虾米糕的做法步骤:7
    7
    海苔、鲜虾一次加入,搅拌均匀。
  • 土豆海苔鲜虾米糕的做法步骤:8
    8
    看下状态,这时候面糊比较稠。
  • 土豆海苔鲜虾米糕的做法步骤:9
    9
    放40度蒸锅上发酵40分钟。>>刚才蒸土豆的锅,水也冷下来了,差不多40度。
  • 土豆海苔鲜虾米糕的做法步骤:10
    10
    比之前大了一倍。表面撒上黑芝麻,大火蒸25分钟。
  • 土豆海苔鲜虾米糕的做法步骤:11
    11
    切片食用。偷懒了下碗底没抹油,最后有点沾底,下次一定要抹油。
  • 土豆海苔鲜虾米糕的做法步骤:12
    12
    完成。

小窍门

本菜谱有配套视频,在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看
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来自 美食天下 一日五餐辅食 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   午餐   晚餐  

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