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土豆海苔鲜虾米糕

一日五餐辅食

土豆海苔鲜虾米糕的做法

1张图片

“米糕做过很多，海鲜米糕还是第一次做。恩，确实鲜美，还很蓬松，热着吃别有一番风味。

酵母发酵法，使面粉营养大大提升，也变得更容易消化。米糕不止传统的米粉，还加了土豆、鲜虾、黑芝麻、海苔，使整个米糕营养密度增大，哪怕咱宝宝胃口没别的小盆友好，但咱一口营养抵别的小盆友好几口，心里是不是舒服多了？

参考月龄：8M+”

食材明细

主料

大米粉 40克
鲜虾 10个
海苔 1大片
纯牛奶 50克
鸡蛋 1个

辅料

糖 5克
黑芝麻 10克
酵母 10克

其他口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

土豆海苔鲜虾米糕的做法步骤

1
食材：大米粉40克，鲜虾10个，海苔1大片，纯牛奶50克，鸡蛋1个，糖5克，黑芝麻10克，酵母1克
2
土豆切丁蒸熟压成泥。
3
鲜虾去虾线去壳，切切碎。剁成泥也可以。
4
糖加入纯牛奶中，搅拌一下。酵母加入纯牛奶中，静置5分钟。>>糖有助于酵母发酵。
5
牛奶倒入大米粉中，鸡蛋液也倒入搅匀。
6
土豆泥放入搅匀。
7
海苔、鲜虾一次加入，搅拌均匀。
8
看下状态，这时候面糊比较稠。
9
放40度蒸锅上发酵40分钟。>>刚才蒸土豆的锅，水也冷下来了，差不多40度。
10
比之前大了一倍。表面撒上黑芝麻，大火蒸25分钟。
11
切片食用。偷懒了下碗底没抹油，最后有点沾底，下次一定要抹油。
12
完成。

小窍门

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来自美食天下一日五餐辅食的作品

使用的厨具：蒸锅

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