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黑芝麻南瓜卷

美食诱惑馋猫

黑芝麻南瓜卷的做法

2张图片

“黑芝麻具有降血脂、抗衰老的作用，常食有益身体健康。本款黒芝麻南瓜卷，用南瓜揉面，卷入自制的黒芝麻酱，筋道暄软，营养美味，深受家人的喜爱。”

食材明细

主料

面粉 500克
酵母 5克
熟南瓜泥 400克（根据南瓜的含水量及面粉的吸水性增减）

辅料

黑芝麻酱 50克（含糖）

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

黑芝麻南瓜卷的做法步骤

1
将南瓜蒸熟，用搅拌机打成南瓜泥。
2
面粉与酵母混合，加入南瓜泥，边加边揉成光滑的面团。
3
盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。
4
将发酵好的面团排气，揉匀，擀成长方形的面片，刷一层芝麻酱。
5
卷起。
6
将接口处压在下面，切成小段儿。
7
放入铺有屉布的蒸笼里，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大，二次醒发至二倍大。
8
大火将水烧开，中火蒸15分钟左右关火，焖5分钟后再揭开锅盖。
9
成品图1。
10
成品图2。

小窍门

南瓜已含甜味，是否放糖根据各人喜爱。

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使用的厨具：蒸锅

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