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黄瓜肉丁炸酱面

黄瓜肉丁炸酱面的做法

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“炸酱面是一道中国传统的家常面食，因地区不同做法也各不相同。主要材料为豆瓣酱，猪肉，黄瓜，葱，花生油，料酒，面条，水等等。其做法简单，营养丰富，口味独特广受大众的喜爱。”

食材明细

主料

面条适量
猪肉适量
黄瓜适量
豆瓣酱 适量

辅料

葱适量
花生油 适量
料酒适量
水适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

黄瓜肉丁炸酱面的做法步骤

1
黄瓜一根清洗干净后切去两端后切成小丁，大葱剥去外皮清洗干净切成葱花。
2
五花肉一块三两左右用温水冲洗干净后切成小肉丁备用。
3
锅中加入适量的花生油放入肉丁炒香并出油后放入葱花爆香，料酒烹锅。
4
加入二两豆瓣酱改中小火炒香。
5
最后放入黄瓜丁再次翻炒均匀，如果太粘稠出锅前可以加点味极鲜酱油，黄瓜丁不要因炒制时间过长而影响脆感。
6
锅中加水煮沸下入面条煮至适合自己的的软硬程度关火。
7
根据自己的喜好过一下凉水。
8
控干水分盛入碗中。
9
如果炸酱面有点干可以用开水冲点海米水和香椿水。
10
浇上炸好的酱和海米水搅拌均匀，开始享用美味可口的炸酱面吧！

来自美食天下碗里姜膳的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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