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中种全麦红豆面包的做法

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食材明细

主料

中种全麦红豆面包的做法步骤

  • 中种全麦红豆面包的做法步骤:1
    1
    将中种面团材料全部混合揉成光滑的面团,室温发酵30分钟,再放入冰箱冷藏发酵12-17小时。
  • 中种全麦红豆面包的做法步骤:2
    2
    发酵好的面团取出,回温。
  • 中种全麦红豆面包的做法步骤:3
    3
    将中种面团揪成小块,与主面团材料混合放入面包机。
  • 中种全麦红豆面包的做法步骤:4
    4
    后油法揉面。
  • 中种全麦红豆面包的做法步骤:5
    5
    揉至可以拉出结实薄膜的扩展阶段。
  • 中种全麦红豆面包的做法步骤:6
    6
    分割成6份,松弛20分钟。
  • 中种全麦红豆面包的做法步骤:7
    7
    取一份,放入适量豆沙馅。
  • 中种全麦红豆面包的做法步骤:8
    8
    封好口,包好。
  • 中种全麦红豆面包的做法步骤:9
    9
    将包好馅的面团放入烤盘,放入烤箱进行发酵约30分钟至两倍大。
  • 中种全麦红豆面包的做法步骤:10
    10
    烤箱180度预热10分钟。面团表面刷蛋液,送入预热好的烤箱,180度烤20分钟。
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