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中种全麦红豆面包

双鱼座米屑儿
中种全麦红豆面包的做法

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食材明细

主料

中种全麦红豆面包的做法步骤

  • 中种全麦红豆面包的做法步骤：1
    1
    将中种面团材料全部混合揉成光滑的面团，室温发酵30分钟，再放入冰箱冷藏发酵12-17小时。
  • 中种全麦红豆面包的做法步骤：2
    2
    发酵好的面团取出，回温。
  • 中种全麦红豆面包的做法步骤：3
    3
    将中种面团揪成小块，与主面团材料混合放入面包机。
  • 中种全麦红豆面包的做法步骤：4
    4
    后油法揉面。
  • 中种全麦红豆面包的做法步骤：5
    5
    揉至可以拉出结实薄膜的扩展阶段。
  • 中种全麦红豆面包的做法步骤：6
    6
    分割成6份，松弛20分钟。
  • 中种全麦红豆面包的做法步骤：7
    7
    取一份，放入适量豆沙馅。
  • 中种全麦红豆面包的做法步骤：8
    8
    封好口，包好。
  • 中种全麦红豆面包的做法步骤：9
    9
    将包好馅的面团放入烤盘，放入烤箱进行发酵约30分钟至两倍大。
  • 中种全麦红豆面包的做法步骤：10
    10
    烤箱180度预热10分钟。面团表面刷蛋液，送入预热好的烤箱，180度烤20分钟。
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