“麦饭是以蒸制手法制作而成的陕西省名小吃。麦饭以野菜或蔬菜为主料，是一道既营养又健康的绿色食品。麦饭的做法简便，将洗干净的野菜或蔬菜与面粉搅拌均匀，再蒸上十分钟左右即可食用，是一道简单、营养、菜香浓郁的乡土美食。宋陆游《戏咏村居》之一：日长处处莺声美，岁乐家家麦饭香。现在的苜蓿正当上市时节，苜蓿营养丰富，做成麦饭，别有风味儿。”

主料

• 苜蓿 250g
• 面粉 100g

辅料

• 蒜泥 25g
• 干辣椒 2个
• 花生油 25ml
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 味精 少许
• 辣椒油 少许
• 香醋 适量