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原创 | 冰糖圣女果咖啡首发

碧罗咖啡庄园

原创 | 冰糖圣女果咖啡的做法

3张图片

“🍅+☕️=？口感清甜、微酸、淡淡的咖啡香，初夏怎能错过？”

食材明细

主料

辅料

纯净热水 80ml

酸甜口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

冰糖圣女果咖啡的做法步骤

1
50克冰糖+50克热水熬制冰糖融化。
2
圣女果切片，一个圣女果切6片左右，一杯需要圣女果3个左右。
3
把切好的圣女果片放入熬制好的冰糖水中腌制(可以提前一晚腌制)出品多的话可以多腌制些。
4
取300毫升的杯子，先放15片之前腌制好的圣女果片于杯底，加入3克腌制圣女果的冰糖水。
5
然后在杯中加满冰块。
6
萃取30ml浓缩，然后往萃取好的浓缩里加入30ml直饮水，共60ml。
7
将咖啡液倒入杯中。
8
啧啧，色彩充满活力，分层也很完美哦～
9
喝前记得用勺子搅拌一下哦！

小窍门

1、冰糖汁的冰糖与水的比例建议为1:1。
2、没有意式咖啡机的小伙伴可以用手冲萃取60ml咖啡液，咖啡豆研磨建议比手冲用粉细一个刻度。

来自美食天下碧罗咖啡庄园的作品

使用的厨具：咖啡机

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