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中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜

小魚儿的慢生活
中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜的做法

  5张图片

“看到这款汉堡，你不能再说汉堡是垃圾食品了，这种汉堡多吃也不用担心健康！”

食材明细

主料
辅料

中式鸡蛋芝士汉堡的做法步骤

  • 中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤：1
    1
    首先，我们来蒸中式汉堡坯子。
  • 中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤：2
    2
    配料：玉米面200g，低筋粉200g，纯牛奶410g左右，白糖15g，耐高温酵母4g。
  • 中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤：3
    3
    做法：玉米面跟低筋粉倒进大碗里。
  • 中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤：4
    4
    加入白糖。
  • 中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤：5
    5
    酵母放进小碗里。
  • 中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤：6
    6
    倒进少量纯牛奶，搅拌均匀，静置五分钟。
  • 中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤：7
    7
    玉米面、低筋粉、白糖拌匀。
  • 中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤：8
    8
    倒进酵母液、牛奶搅拌，成粘稠的粥状，保鲜膜盖住，放到温暖处进行发酵。
  • 中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤：9
    9
    观察涨1.5倍大，就发酵好了。
  • 中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤：10
    10
    把模具里面薄薄的刷一层没有味道的植物油，防止粘（鱼儿用的是玉米油）；
  • 中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤：11
    11
    装入模具，轻轻震几下，静置几分钟，同时把蒸锅水烧开；
  • 中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤：12
    12
    水开后，放入蒸锅内，蒸25分钟关火，不要打开盖子，焖5分钟后再开盖；
  • 中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤：13
    13
    蒸好的中式汉堡坯子；
  • 中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤：14
    14
    稍微晾凉后，从模具中倒出来。
  • 中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤：15
    15
    整体看，色泽诱人；切面看，蓬松、细腻。玉米香甜，还飘着奶香。
  • 中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤：16
    16
    即使单吃这样的汉堡坯子，入口松软、细腻香甜；搭配蔬菜、馅料，肯定又是一款高颜值的中式汉堡。
  • 中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤：17
    17
    如何把中式汉堡坯子做成一个像模像样的汉堡？
  • 中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤：18
    18
    食材配料：中式汉堡坯子1个，鸡蛋3个，西红柿1个，芝士片2片，生菜适量，沙拉酱适量，植物油适量。
  • 中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤：19
    19
    食材预处理：鸡蛋打散；
  • 中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤：20
    20
    炒锅放入少许鱼，倒入一半鸡蛋液；
  • 中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤：21
    21
    蛋液快凝固时，放进一片芝士片；
  • 中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤：22
    22
    四边用鸡蛋包住，盛出；
  • 中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤：23
    23
    另外一半蛋液跟芝士片同19、20、21、22步骤；
  • 中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤：24
    24
    将两块鸡蛋芝士的芝士面叠在一起，放入炒锅，两面煎成金黄色盛出来备用；
  • 中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤：25
    25
    西红柿切成薄厚适宜的大片备用；
  • 中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤：26
    26
    中式汉堡坯子切成两片备用；
  • 中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤：27
    27
    生菜手撕成大小适宜的形状备用；
  • 中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤：28
    28
    中式汉堡组装：汉堡坯子底片抹上沙拉酱；
  • 中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤：29
    29
    放上生菜，生菜上抹上少许沙拉酱；
  • 中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤：30
    30
    放上西红柿片；
  • 中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤：31
    31
    放上鸡蛋芝士；
  • 中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤：32
    32
    放上西红柿片；
  • 中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤：33
    33
    放上生菜，生菜上抹上少许沙拉酱，盖上汉堡坯子。
  • 中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤：34
    34
    中式鸡蛋芝士汉堡完成。
  • 中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤：35
    35
    鸡蛋包裹着浓浓的芝士，奶香醇厚，外酥里嫩；
  • 中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤：36
    36
    一口下去，玉米的甜香、鸡蛋的清香、芝士的醇香，再配上西红柿与生菜的清爽，味道无与伦比。
  • 中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤：37
    37
    不加芝士，不放沙拉酱，放点大酱，风味更佳独特，你也可以试试我们中国人自己的的健康汉堡！
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使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 主食   早餐  

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