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生煎肉饼独家

生煎肉饼的做法

1张图片

食材明细

主料

猪前腿肉 750g

辅料

香葱适量
料酒适量
盐适量
鸡蛋 2个
老抽适量
生抽适量
糖适量
胡椒粉 适量
淀粉适量

咸鲜口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度

生煎肉饼的做法步骤

1
猪前腿肉剁成肉糜。
2
把香葱切成末放在肉糜上，再放适量料酒、盐，两个鸡蛋、胡椒粉和淀粉。
3
把肉糜往顺时针方向搅打上劲。
4
左手心放少量料酒，你的一团肉糜放在手心，双手反复摔打成饼状。
5
锅烧热放油，把肉饼一个个放入锅内煎。
6
煎至两面焦黄。
7
锅内剩一点点底油，，把煎好的肉饼倒进去，放适量糖、老抽、生抽，再放点清水煮开后转中火煮至汤汁收干。
8
起锅装盘。

来自美食天下小岚私厨的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食家常菜

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