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豉香土豆肉肠焖面的做法

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冰箱很空,一包水面,一根莴笋,几段谁谁做的小肉肠,几个土豆,还有几根葱。辘辘饥肠,迫不及待地求填塞。但是,对煮面条毫无兴趣,此外,还能做出点儿什么呢?灵光一现,一下子就有了主意,焖面!向来折腾方便面,好像还真没折腾过水面。先前,用过方便面土豆来焖腊肉,现在,可以用土豆肉肠来焖个面。分量不多,十来分钟很快手,不会让空空如也的肚子久等。
其实,对于怎么做焖面并没有太多关注,只凭着零星偶然的片断印象胡搞,整合出自己的焖面。面,好像是应该放在最表面的。加水盖盖,焖到面熟水干,一股香味飘散出来。一揭盖,只感到更饿,预想中的汤也懒得煮了。碗也不用,直接连锅抱着吃了。。。。。

食材明细

主料
辅料

豉香土豆肉肠焖面的做法步骤

  • 豉香土豆肉肠焖面的做法步骤:1
    1
    用料:小土豆1个,莴笋1根,葱2根,水面50克,小肉肠40克,豆豉1小勺,姜蒜适量,油少许,水适量,黑胡椒碎少许,盐适量。
  • 豉香土豆肉肠焖面的做法步骤:2
    2
    莴笋土豆洗净去皮,切成丁,肉肠也切小丁,备用。
  • 豉香土豆肉肠焖面的做法步骤:3
    3
    姜蒜葱分别洗净切末,备用。
  • 豉香土豆肉肠焖面的做法步骤:4
    4
    锅中倒油,烧热。
  • 豉香土豆肉肠焖面的做法步骤:5
    5
    放入姜蒜炒香。
  • 豉香土豆肉肠焖面的做法步骤:6
    6
    加入豆豉,炒出香味。
  • 豉香土豆肉肠焖面的做法步骤:7
    7
    放入土豆莴笋丁翻炒至均匀地裹上一层油。
  • 豉香土豆肉肠焖面的做法步骤:8
    8
    加入盐,翻炒均匀。
  • 豉香土豆肉肠焖面的做法步骤:9
    9
    放入肉肠,翻炒均匀。
  • 豉香土豆肉肠焖面的做法步骤:10
    10
    将面条均匀地铺在表面。
  • 豉香土豆肉肠焖面的做法步骤:11
    11
    加入清水。
  • 豉香土豆肉肠焖面的做法步骤:12
    12
    水的表面与面条几乎齐平。
  • 豉香土豆肉肠焖面的做法步骤:13
    13
    盖上盖子,中火焖煮。
  • 豉香土豆肉肠焖面的做法步骤:14
    14
    面条成熟,水分变干,揭盖。
  • 豉香土豆肉肠焖面的做法步骤:15
    15
    离火,表面撒葱花,黑胡椒粉。

小窍门

1、所有配料可以根据自己喜好任意调整。
2、没有豆豉可以不用,也可以用豆瓣酱代替。
3、加水不要超过面条表面,以免面条软烂,影响口感。
4、火不宜太大,以免底部焦糊。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   面条  

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