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正山小种茶

正山小种茶的做法

2张图片

“正山小种是世界红茶的鼻祖，被认为是中国最好的红茶。外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加放牛奶，茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。”

食材明细

主料

正山小种茶叶 适量

辅料

沸水适量

清淡口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度

正山小种茶的做法步骤

1
正山小种茶。
2
正山小种茶叶。
3
将茶叶放入隔网中。
4
注入沸水。
5
十几秒后倒出，此为洗茶。（本应将茶水倒入茶海，再倒入各个茶杯温杯，我因为一人泡茶，要拍照）
6
再次注入沸水。（冲泡要高冲，我是怕水溅在镜头上）
7
此为第3泡。
8
图片上从右至左为1-4泡的茶，正山小种可8泡，茶水仍然红润，汤色清澈透亮。1-8泡泡茶的时间分别为：15秒、25秒、40秒、50秒、1分钟、1分10秒、1分20秒、1分30秒。

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