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红糖瓜子奇普

红糖瓜子奇普的做法

3张图片

“这几天貌似成了烤箱控，天天学习烘焙知识，试着烤这烤那，忙得我只顾做做照照，倒是没时间发上来让前辈们指点了。做的虽然不是很好，但是出炉时照样被儿子和朋友分食完毕，也算是给俺了一个莫大的安慰吧，俺会继续努力滴~~~”

食材明细

主料

黄油 60克
红糖 60克
低筋面粉 150克
小苏打 1克
全蛋液 45克
瓜子 50克

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

红糖瓜子奇普的做法步骤

1
准备材料：黄油60克红糖60克低筋面粉150克小苏打1克全蛋液45克瓜子50克
2
瓜子提前焙香备用。把黄油和红糖放在一起。
3
用电动搅拌器打至混合松发时，分次加入打散的全蛋液，混合均匀。（第一次打发黄油，可能是没有软化到位，没有打发，郁闷~~）
4
将低筋面粉和小苏打一起筛入，用刮刀切拌均匀，到无干粉状。
5
将瓜子倒入，混合均匀。
6
烤箱预热，上下火180度，烤盘铺锡纸，将混合好的面团分成均匀的小团，按扁，然后用叉子在上面按出几道痕迹。放入预热好的烤箱烤制15分钟即可。

小窍门

1.俺用的是烘焙宝典上的方子，上面用的是松子，俺没有，就改用瓜子了，其实手边有啥用啥才好，核桃、杏仁、花生仁都可以滴。
2.本来觉得红糖没有打碎，心里很忐忑，没想到结着小块的红糖在烘焙过程中融化成咖啡色，让饼干充满了焦糖的香味，出现了意想不到的效果，挺好。

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