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生煎牛肉饺子首发

生煎牛肉饺子的做法

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“饺子不用煮，试试生煎的办法，我是新鲜的饺子现包，如果是超市买的速冻水饺无需解冻，直接从煎的步骤开始就可以，煎饺比水煮的饺子多了一股焦香的味道，搭配一碗白粥或者清淡的各种粥，解腻又营养。”

食材明细

主料

面粉 120克
水 60克
牛肉一块

辅料

盐一勺
鸡精少许
姜一块
葱几根
油一大勺
黑芝麻 少许

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

生煎牛肉饺子的做法步骤

1
牛肉加葱姜，盐，一大勺油，打成均匀细腻的牛肉馅备用。
2
面粉加水，揉成均匀的面团，醒30分钟，水用常温水就可以。
3
醒好的面团搓长条，切小剂子，用手压扁
4
擀成圆形的饺子皮。
5
包入牛肉馅，收口处捏紧。
6
平底锅倒入适量的油，中小火烧热。
7
摆入饺子煎。
8
大约一两分钟，饺子底部会煎出这样的淡淡的焦黄。
9
到了这个程度就往锅里倒水，水量到饺子的一半就好，继续中小火，盖上锅盖煮大约5到8分钟。
10
煮到水分略干，饺子皮还是潮湿的时候，撒上一层熟的黑芝麻，盖上盖子小火再焖一两分钟。
11
侧面也可以翻过来煎一煎，更香。
12
出锅撒上一些小葱提香，特别好吃。
13
成品
14
成品

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使用的厨具：平底锅

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