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鲜玉米鸡蛋饼

鲜玉米鸡蛋饼的做法

1张图片

食材明细

主料

鲜玉米 3根
鸡蛋 2个
糯米粉 适量
面粉适量

辅料

白糖 2勺
食用油 适量

甜味口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

鲜玉米鸡蛋饼的做法步骤

1
所有食材准备好。
2
玉米洗净，用擦丝器擦成玉米蓉。
3
将鸡蛋打入玉米蓉中。
4
将鸡蛋液和玉米蓉搅拌均匀。
5
加入2勺白糖，半碗面粉，半碗糯米粉搅拌均匀。
6
将所有食材搅拌好后，揉成面团。
7
将面团搓成长条然后手摘成一个个小挤子，然后搓成圆子。
8
锅加热，锅内刷一层薄薄的油，将圆子在掌心压扁成一个小圆薄饼，放入锅内小火煎。
9
煎好一面后，翻面再煎，两面都煎成金黄色即可关火用筷子夹出食用。

小窍门

1.面粉和糯米面的具体用量我没有称，只是大约的数量。可以在揉面的时候少量多次的加，面团最后不粘手就表示面粉和糯米粉不用加了。
2，当然如果你喜欢软一点的，上面所说的份量也是可以的。只是不好用手搓成圆子，就用勺子舀到锅中直接煎就可以了。
3，趁热吃更好吃，凉了会有点硬。

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使用的厨具：平底锅

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