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没有烤箱的困扰。。。大理石乳酪~免烤

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主料

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准备好材料。奶油奶酪提前放到室温下软化。首先制作蛋糕底，取一个保鲜袋，把奥利奥放进保鲜袋里，用擀面杖把消化饼干压碎。越碎越好哦，这步小V擀的胳膊都酸了。。。
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切一小块黄油，隔水加热至融化，倒入奥利奥碎拌匀。
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拿来蛋糕模，把拌匀的奥利奥饼干碎末倒进6寸的蛋糕模，均匀的铺在蛋糕模底部，用擀面杖的一头压平压紧。捣啊捣。
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接下来可以制作蛋糕体了，把奶油奶酪放进一个大碗里。拿来一个小盆，倒入热水，把盛奶油奶酪的大碗放进锅里，隔水加热至奶油奶酪彻底软化。在碗里加入细砂糖，用电动打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至顺滑状。
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将两个鸡蛋一个一个的打入奶酪糊里，并用电动打蛋器搅打均匀。先将第一个鸡蛋和奶酪糊搅拌均匀后，再加另一个。
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吉利丁片用温水泡至软化，加入奶糊中搅匀只完全融化。这一步大家可以放自己喜欢的东东在里面了~我这里加的是传统的朗姆酒。也可以加蓝莓酱，草莓酱，肉桂粉啊什么的
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把搅拌好的奶酪蛋糕糊倒入第4步的蛋糕模里。轻轻磕几下将里面的气泡摔打出来，用巧克力酱装饰~画一个简单的大理石纹路。静置一会儿，待巧克力混合液变得平整后，将蛋糕模放入冰箱，冷冻4个小时以上
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脱模~开吃啦，可以在上面装饰点水果，坚果碎~

切芝士蛋糕的时候，先把刀在火上稍微烤热一下，或者在开水里浸泡一下再切，就可以切得非常平整了。每切一刀，都要把刀擦拭干净并重新烤热一下，再切下一刀

来自美食天下 vicki_fino 的作品

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