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红火龙果花样馒头首发

红火龙果花样馒头的做法

1张图片

“根据多次试制红火龙果汁与面粉的结合的成品看，它更适宜烤制品(其成品变化不大)，而蒸制品由于天然果汁的稳定性能不足，其生坯与蒸制熟制品则区别明显。”

食材明细

主料

面粉适量
火龙果汁 适量
酵母适量

辅料

白糖 1勺

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

红火龙果花样馒头的做法步骤

1
用刚才做完面包红火龙果过滤剩余汁和了一个面团已发酵好。
2
将面团擀长双层对折，再切成细条状、从一侧卷起。
3
依次卷好三个“灯笼”馒头二次饧发。
4
将剩余的面团分成了个馒头坯，用尖型剪刀剪成菊花状饧发。
5
3个面团分别剪成菊花状馒头即可。
6
摆入笼屉中饧面。
7
饧发好的面坯开始蒸制15分钟。
8
出锅后的创意“灯笼”馒头成品(纯天然的红火龙果汁在蒸到制过程中不断变浅)也是很漂亮的。
9
不同方向拍照(红火龙果的黑色小籽依晰可见)。
10
“菊花”馒头既可爱，又营养。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食面食家常菜

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