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猪油渣萝卜水煎包的做法

  4张图片

烙馅饼剩了一些馅,又发点面,做了水煎包

食材明细

主料
辅料

猪油渣萝卜水煎包的做法步骤

  • 猪油渣萝卜水煎包的做法步骤:1
    1
    面粉中加入酵母、白糖。
  • 猪油渣萝卜水煎包的做法步骤:2
    2
    加水,揉成光滑柔软的面团,放温暖处发酵,或者冰箱冷藏发酵。
  • 猪油渣萝卜水煎包的做法步骤:3
    3
    红萝卜去掉根部,洗净。
  • 猪油渣萝卜水煎包的做法步骤:4
    4
    取一半,再对半切开。
  • 猪油渣萝卜水煎包的做法步骤:5
    5
    擦成丝。
  • 猪油渣萝卜水煎包的做法步骤:6
    6
    加点盐。
  • 猪油渣萝卜水煎包的做法步骤:7
    7
    拌匀,腌制二十分钟左右。
  • 猪油渣萝卜水煎包的做法步骤:8
    8
    攥干。
  • 猪油渣萝卜水煎包的做法步骤:9
    9
    再粗略剁一剁。
  • 猪油渣萝卜水煎包的做法步骤:10
    10
    剁碎的萝卜放入容器,再加入猪油渣、葱姜末、十三香、蚝油、生抽、植物油、盐。
  • 猪油渣萝卜水煎包的做法步骤:11
    11
    拌匀即为馅料。
  • 猪油渣萝卜水煎包的做法步骤:12
    12
    这是发好的面团。
  • 猪油渣萝卜水煎包的做法步骤:13
    13
    排气后搓长条。
  • 猪油渣萝卜水煎包的做法步骤:14
    14
    分成一个个小剂子,揉圆,松弛几分钟。
  • 猪油渣萝卜水煎包的做法步骤:15
    15
    取剂子擀成包子皮。
  • 猪油渣萝卜水煎包的做法步骤:16
    16
    取一张包子皮,包入馅料。
  • 猪油渣萝卜水煎包的做法步骤:17
    17
    捏成包子形状。
  • 猪油渣萝卜水煎包的做法步骤:18
    18
    锅里注油,烧至温热,放入包好的包子。
  • 猪油渣萝卜水煎包的做法步骤:19
    19
    馅不够了,剩下两个剂子做了一个花卷。
  • 猪油渣萝卜水煎包的做法步骤:20
    20
    中小火煎至底面定型,微黄。
  • 猪油渣萝卜水煎包的做法步骤:21
    21
    倒入适量淀粉水,直接加水也行。
  • 猪油渣萝卜水煎包的做法步骤:22
    22
    水量没过包子底即可,盖上盖子,中小火水煎。
  • 猪油渣萝卜水煎包的做法步骤:23
    23
    煎至汤汁所剩无几,包子按下去可以迅速弹起就熟了。
  • 猪油渣萝卜水煎包的做法步骤:24
    24
    撒点黑芝麻、葱花。
  • 猪油渣萝卜水煎包的做法步骤:25
    25
    收干水分即可。
  • 猪油渣萝卜水煎包的做法步骤:26
    26
    装盘。
  • 猪油渣萝卜水煎包的做法步骤:27
    27
    表面暄软,底部焦脆,好吃的不得了。

小窍门

馅料可以换成其他个人喜欢的馅料,如果馅里肉比较多,要适当多煎一会儿
来自 美食天下 烟雨心灵 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 主食   家常菜   包子   午餐   晚餐  

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