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陕西特色面食～糁子面

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“糁子，就是将成熟的包谷（玉米）晒干脱皮碾成粉末，平时多用来熬粥。糁子面是将粗粮和细粮结合的一种陕西地方面食。”

主料

辅料

1
准备食材，将蒜苗，包包菜，胡萝卜，青菜等蔬菜摘洗干净，切好备用。
2
将所有蔬菜加十三香和盐炒熟。
3
将面粉和成面团，醒一会儿，擀开切成细条，抖散。（做糁子面用细面好吃，所以和面稍微硬一点，不用擀很薄，切细条，有嚼劲口感好）。
4
锅里添水烧开，徐徐散入包谷糁一直熬煮，加一勺尖的食用碱，（千万不敢加多，会苦）包谷糁容易糊锅所以熬煮时要不停搅动，做糁子面的关键就是熬包谷糁，太稀了清汤寡水，太稠了不好煮面，一直熬到把粘性煮出来。
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给熬好的糁子里下入面条，煮熟。
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6.将炒好的菜拌进去，调味。糁子面的调味很简单，就是盐，醋，酱。根据各人口味或多或少。
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盛碗开吃，还要加上陕西人不可缺少的油泼辣子。
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成品图
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没加辣子的
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加点油泼辣子