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鱼籽肠汤河粉的做法

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天气愈发地冷了,猫艰难地从被窝里爬出来,此时最想的是来一碗热乎乎的食物暖暖胃,首先跳入脑中的就是汤河粉,猫在家里经常做的一种吃法,滚烫的汤水里一根根滑嫩的河粉,再配上两根柔嫩鲜香的鱼籽肠,略带焦边的煎鸡蛋,新鲜翠绿的青菜,还有一个增香法宝--碎芹菜叶,在热力的作用下散发着阵阵清香,闻着就让人神清气爽,这样的早餐简直不要太美,就问你馋了没…

食材明细

主料
辅料

鱼籽肠汤河粉的做法步骤

  • 鱼籽肠汤河粉的做法步骤:1
    1
    备好所需食材。
  • 鱼籽肠汤河粉的做法步骤:2
    2
    锅中放油,把鸡蛋煎香,煎的过程中可适量地加入少许盐调味,还可按个人喜好加入少许黑胡椒碎起到增香去腥的作用。
  • 鱼籽肠汤河粉的做法步骤:3
    3
    煎完鸡蛋锅中剩余的油可用来煎鱼籽肠,小火煎至表皮金黄。
  • 鱼籽肠汤河粉的做法步骤:4
    4
    煎好的鱼籽肠切成厚片备用。
  • 鱼籽肠汤河粉的做法步骤:5
    5
    锅中加入适量清水(家中若有鸡汤或骨头汤更好),煮滚后,加入调味料。
  • 鱼籽肠汤河粉的做法步骤:6
    6
    煮滚后把青菜放入焯至成熟后捞起。
  • 鱼籽肠汤河粉的做法步骤:7
    7
    再把河粉放入大火煮开,此时可加入碎香芹叶。
  • 鱼籽肠汤河粉的做法步骤:8
    8
    盛入碗中,码入事先焯好的青菜、煎蛋与鱼籽肠,即可享用了。

小窍门

1.煎鱼籽肠时注意火不要太大,小火慢煎,这样表皮不易煎破
2.不喜芹菜可换成小香葱或香菜
来自 美食天下 Jackey猫 的作品
使用的厨具:平底锅、煮锅
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐  

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