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酸菜香肠炒面

还在吃吃吃

酸菜香肠炒面的做法

1张图片

“我爱吃面条，所以，中午时间给自己来一道酸菜香肠炒面。”

食材明细

主料

挂面 100克
酸菜 50克
哈尔滨红肠 半根

辅料

葱末适量
香葱适量
海天酱油 适量
姜末适量
油适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

酸菜香肠炒面的做法步骤

1
起锅倒入清水烧开，下入挂面煮熟。
2
捞入碗中淋适量的香葱油，使面条不至于黏在一块。
3
准备葱姜末。
4
准备酸菜切丝装盘。
5
起锅倒入适量的香葱油，烧八成开爆香葱姜末。
6
倒入酸菜进行煸炒。
7
加入切片的香肠翻炒，加入适量的海天酱油。
8
加入适量的清水关火，用筷子和锅铲将面条捞起再混入锅中，搅拌均匀后入味，最后撒入葱花装碗。

小窍门

1、我用的是自己灌好的哈尔滨红肠。也可以从超市里购买。
2、此道菜因加了腌制的酸菜，又有香肠自带的香味，我加了酱油来提味。所以，食盐和别的调料均未添加。

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使用的厨具：平底锅

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