菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食家常菜老人宴客菜午餐

豆角肉蒸饺

放逐的青春

豆角肉蒸饺的做法

1张图片

“豆角含有较多的优质蛋白、矿物质、维生素

还具有重要的药用价值，对脾胃虚弱的人尤其适合

这次我用的全麦面粉，所以包出来的蒸饺颜色有些发黑”

食材明细

主料

豆角适量
猪肉适量
面粉适量

辅料

木耳适量
葱适量
姜适量

配料

花生油 适量
花椒适量
盐适量
鸡精适量
酱油适量
生抽适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

豆角肉蒸饺的做法步骤

1
猪肉洗净剁成末，葱姜切碎，一起剁成肉馅。
2
将花椒放入碗中，浇上滚烫的水，沥去花椒制成花椒水。
3
将花椒水倒入肉馅，加酱油调匀稍腌片刻。
4
将豆角洗净，放热水中焯。
5
焯过水的豆角过凉后切成末。
6
木耳泡发洗净切成碎末。
7
将调好的肉馅、豆角、木耳加花生油、鸡精、盐、生抽按同一个方向搅拌均匀。
8
面粉加热水、花生油揉成面团，饧半个小时。
9
将饧好的面再次揉匀，搓成长条，切成剂子后按扁。
10
将面剂擀成皮，再包入适量的馅料。
11
包好成型，笼布浸湿放入蒸屉，将蒸饺坯上屉，蒸半小时左右即可。

小窍门

做馅的豆角最好要挑那种细的

做蒸饺的饺子皮最好是烫面的，不然蒸出来的饺子表皮发干

猪肉馅自己剁出来的比外边用机器绞出来的好吃

来自美食天下放逐的青春的作品

所属分类：主食家常菜老人宴客菜午餐

你可能还喜欢

更多

主食家常菜老人