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三角玫瑰花

三角玫瑰花的做法

2张图片

食材明细

主料

南瓜发酵面 适量
抹茶发酵面 适量

辅料

面粉适量

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

三角玫瑰花的做法步骤

1
经第二次发酵好的南瓜面团，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，就可以做花馍了。
2
经第二次发酵好加了抹茶粉的绿色面，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，就拿来配合南瓜面一起做各式花馍了。
3
南瓜面团取一块，上面条机压成厚长片。
4
把长面片对折，对折处再折成三角。
5
这样就可以取两个正方形面片了。
6
正方形面片对角折叠两次，压出折印，沿折印切开。
7
切出四个等腰直角三角形，余下两头可以再各取一个等腰直角三角形。
8
五个等腰直角三角形叠放在一起（如图）。
9
绿色抹茶面搓成小园柱做花芯，放在一端。
10
从绿色花芯那一端卷起来。
11
卷成玫瑰花状。
12
完成的绿芯三角玫瑰花。盖湿布保温保湿再饧发40分钟，等三角玫瑰花稍稍涨大后，热锅把三角玫瑰花放入，大火蒸30分钟，关火后再虚蒸5分钟即可。
13
成品的三角玫瑰花瓣有点卷，还是可以看出三角玫瑰的形状嘀。

来自美食天下乐：在吃的作品

使用的厨具：蒸锅

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