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绿色春饼独家

绿色春饼的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 200g
开水 58g

辅料

菠菜叶 56g
水 17g
油适量

原味口味
其他工艺
一小时耗时
简单难度

绿色春饼的做法步骤

1
35g菠菜叶子加水50g，用搅打器打成泥状。
2
过滤出56g的菠菜水。
3
200g面粉用筷子从中间划开，分成两份。其中一份加入58g开水烫面。
4
剩下的一半面粉用56g的菠菜汁和。
5
把两色面混合起来揉，面稍有些硬，加入17g的冷水调节软硬度。
6
和好后，盖上湿布省一会，面团搓长条。
7
分成8个剂子，按扁。
8
其中四个剂子涂上油，另外四个剂子上洒上一点面粉。
9
将两个不同的剂子对叠。
10
用擀面杖擀圆擀薄。
11
平底锅不用放油，直接烙，面饼起泡后，翻面。
12
翻面再烙一下。
13
出锅后立刻撕开。
14
非常柔软，可卷各种蔬菜、肉类食用，也可以切丝配菜肉炒着吃。
15
这可以多做一些。冻在冰箱，早餐时可以夹肉、卷菜。菠菜汁可以换成南瓜泥、紫薯泥、胡萝卜汁等有色蔬果汁，做成各色饼坯。

来自美食天下线线3896 的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：主食家常菜午餐晚餐

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