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原味鸡蛋堡

美食妃英理

原味鸡蛋堡的做法

2张图片

“经典中式早餐，原来都是买来吃，现在自己做更放心，全家都喜欢”

食材明细

主料

面粉 100g
盐 1g
糖 2g
五香粉 0.5g
酵母粉 1.5克
泡打粉 1.5g
鸡蛋 3个

辅料

温水 150g

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

原味鸡蛋堡的做法步骤

1
面粉，酵母粉，泡打粉，盐，糖，五香粉放入大碗中。
2
缓缓倒入温水，边倒边搅拌。
3
搅拌至顺滑无颗粒静置15分钟。
4
15分钟后微微发酵，搅拌排气。
5
锅内刷稍多油，小火。
6
一边打入一个鸡蛋，一边倒入一勺面糊，面糊覆盖锅底即可，多了不容易熟。
7
面糊凝固后，将煎熟的鸡蛋倒扣在面糊上，另一锅内再倒入面糊，覆盖锅底。
8
面糊凝固后将之前的鸡蛋面饼倒扣在上面，反复翻面，两面煎熟即可出锅。
9
成品。

小窍门

面糊一次不宜多倒，否则不容易熟

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使用的厨具：其他

所属分类：主食家常菜

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