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圆月水饺

乐：在吃
圆月水饺的做法

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“这款饺子是我小时学会包的第一种水饺，老家都叫老鳖，取形似，这种饺子入锅受热均匀，小时感觉比半月状的饺子要好吃。“小时不识月，呼作白玉盘。”上元节，月园夜，吃园月水饺，月园人团圆。”

食材明细

主料
  • 自制饺子皮 适量
辅料
  • 素馅料 适量

圆月水饺的做法步骤

  • 圆月水饺的做法步骤：1
    1
    自制饺子皮（面粉分次加入适量清水，先搅成雪花面，再搅成葡萄面，最后活成软硬适中的面团，盖湿布保湿饧面40分钟，饧好的面压制成长条状，用工具压切成饺子皮）。
  • 圆月水饺的做法步骤：2
    2
    素馅料。用平菇、香菇、猪肚菇、黑木耳、黄花菜、鸡蛋、虾皮、韭菜炒制，加盐、蚝油、芝麻油调味的素馅。
  • 圆月水饺的做法步骤：3
    3
    一个饺子皮放上馅料，另一个饺子皮盖上，四周捏在一起，包成园月水饺。
  • 圆月水饺的做法步骤：4
    4
    煮好出锅啦。
来自 美食天下 乐：在吃 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食   家常菜  

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