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紫薯花帽馒头首发

紫薯花帽馒头的做法

1张图片

“紫薯花帽馒头颜色天然无添加，增进食欲又营养、口感柔软又膨松、造型可爱、爱不释口。”

食材明细

主料

面粉适量
酵母适量
温水适量

辅料

紫薯泥 适量

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

紫薯花帽馒头的做法步骤

1
紫薯蒸捻成泥状并过细筛与面粉、酵母、少许水和匀反复揉至光滑，复腹饧发。
2
将紫薯面团与白面团分别出剂，紫薯面团稍大些，擀成圆片型再用模具扣出齿状圆型。
3
将白色面团放在紫薯面皮下，支撑为帽子形状固定好。
4
将白色面团切成齿状细条，围在帽子一圈固定，再用紫薯面团擀成片切成小花点缀在帽子上。
5
漂亮的花帽馒头呈现在眼前，不仅造型逼真、而且颜色艳丽。
6
花帽馒头坯放入笼屉中二次饧发。
7
饧发好的面坯冷水上锅，锅中水开后蒸10分钟即可。
8
蒸熟的花帽馒头成品很柔软且膨松，色泽美观、形状漂亮。
9
颜色天然无添加，增进食欲又营养、花帽馒头造型可爱、爱不释口。

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使用的厨具：蒸锅

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