菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食家常菜馒头花卷

啤酒馒头

啤酒馒头的做法

1张图片

“喝剩的啤酒倒掉可惜，就想着拿来做馒头，出乎意料的好吃，特别松软，还有淡淡的麦香味。”

食材明细

主料

中筋面粉 900克
啤酒 450克

辅料

白糖 50克
酵母 9克

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

啤酒馒头的做法步骤

1
将啤酒倒入面桶里。
2
加入面粉、白糖和酵母。
3
开始揉面。
4
揉至光滑的面团，开始发酵。
5
发至两倍大用手指沾点粉戳个孔，不容易闭合。
6
取出面团，排气，平均分成3份。
7
每份搓长。
8
平均分成12等分。
9
摆入铺有油纸的蒸盘。
10
放入蒸箱醒发20分钟。
11
启动面食功能至程序结束，如果用蒸锅，就冷水上锅，上大汽后开中火蒸20分钟。
12
关机后焖5分钟再出炉。
13
成品图。
14
成品图。
15
成品图。
16
成品图。
17
成品图。

小窍门

1.根据面粉吸水性调整啤酒量。

2.根据各人口味调整加糖量。

3.要想馒头表面更光滑，就多揉几次或用擀面杖擀压几次，我比较懒，揉的次数不是很多，所以表面不是很光滑。

来自美食天下星愿1236 的作品

使用的厨具：厨师机

所属分类：主食家常菜馒头花卷

你可能还喜欢

更多

主食家常菜馒头花卷