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啤酒馒头的做法

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喝剩的啤酒倒掉可惜,就想着拿来做馒头,出乎意料的好吃,特别松软,还有淡淡的麦香味。

食材明细

主料
辅料

啤酒馒头的做法步骤

  • 啤酒馒头的做法步骤:1
    1
    将啤酒倒入面桶里。
  • 啤酒馒头的做法步骤:2
    2
    加入面粉、白糖和酵母。
  • 啤酒馒头的做法步骤:3
    3
    开始揉面。
  • 啤酒馒头的做法步骤:4
    4
    揉至光滑的面团,开始发酵。
  • 啤酒馒头的做法步骤:5
    5
    发至两倍大用手指沾点粉戳个孔,不容易闭合。
  • 啤酒馒头的做法步骤:6
    6
    取出面团,排气,平均分成3份。
  • 啤酒馒头的做法步骤:7
    7
    每份搓长。
  • 啤酒馒头的做法步骤:8
    8
    平均分成12等分。
  • 啤酒馒头的做法步骤:9
    9
    摆入铺有油纸的蒸盘。
  • 啤酒馒头的做法步骤:10
    10
    放入蒸箱醒发20分钟。
  • 啤酒馒头的做法步骤:11
    11
    启动面食功能至程序结束,如果用蒸锅,就冷水上锅,上大汽后开中火蒸20分钟。
  • 啤酒馒头的做法步骤:12
    12
    关机后焖5分钟再出炉。
  • 啤酒馒头的做法步骤:13
    13
    成品图。
  • 啤酒馒头的做法步骤:14
    14
    成品图。
  • 啤酒馒头的做法步骤:15
    15
    成品图。
  • 啤酒馒头的做法步骤:16
    16
    成品图。
  • 啤酒馒头的做法步骤:17
    17
    成品图。

小窍门

1.根据面粉吸水性调整啤酒量。

2.根据各人口味调整加糖量。

3.要想馒头表面更光滑,就多揉几次或用擀面杖擀压几次,我比较懒,揉的次数不是很多,所以表面不是很光滑。
来自 美食天下 星愿1236 的作品
使用的厨具:厨师机
所属分类: 主食   家常菜   馒头花卷  

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