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绿豆沙馅白面馍馍的做法

  4张图片

买到了去皮的绿豆,做成豆沙馅,用来蒸豆沙包,我家人都爱之。甜甜的豆沙馅,比馒头好吃。

食材明细

主料
  • 面粉 300g
  • 去皮绿豆 适量
辅料

绿豆沙馅白面馍馍的做法步骤

  • 绿豆沙馅白面馍馍的做法步骤:1
    1
    300g面粉,3g酵母加温水溶解后加入面粉中,和成面团反复揉匀,盖上保鲜膜,温暖处发酵,大约1~2小时左右
  • 绿豆沙馅白面馍馍的做法步骤:2
    2
    超市买到的去皮绿豆,入压力锅加入适量的水煮熟,再入炒锅加入适量的油、白砂糖炒制成绿豆沙馅,然后攥成大小合适的豆沙馅团备用
  • 绿豆沙馅白面馍馍的做法步骤:3
    3
    发酵好的面团取出,揉匀,盖上保鲜膜饧15分钟
  • 绿豆沙馅白面馍馍的做法步骤:4
    4
    将饧好的面团揉成长条,分成大小均匀的8个小面团
  • 绿豆沙馅白面馍馍的做法步骤:5
    5
    每个面团揉匀,擀成薄饼,包上豆沙馅滚圆
  • 绿豆沙馅白面馍馍的做法步骤:6
    6
    所有绿豆沙馅白面馍馍包好
  • 绿豆沙馅白面馍馍的做法步骤:7
    7
    码入蒸盘中,有蒸帘最好,当然有大一点的锅更好,可以一次多蒸点
  • 绿豆沙馅白面馍馍的做法步骤:8
    8
    锅中加入适量的水,加热至40度左右关火,放入蒸盘进行二次发酵,大约在40分钟左右
  • 绿豆沙馅白面馍馍的做法步骤:9
    9
    二次发酵完成,蒸锅开火,大火烧开,蒸15分钟即可
  • 绿豆沙馅白面馍馍的做法步骤:10
    10
    出锅,看着是不是特别有食欲,我家人都爱吃。

小窍门

1、面团发酵时间一聚室内温度不同而又差异,大约一个半小时都能发酵好。
2、而法师发在有温水的锅里发酵更快。
来自 美食天下 大海微澜 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜  

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