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海肠虾仁盖饭

海肠虾仁盖饭的做法

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“海肠个体肥大，肉味鲜美，体壁肌富含蛋白质和多种人体必需氨基酸。研究发现，海肠含有的蛋白质含量为18.25%,脂肪含量为0.12%，总糖含量为4.09%，而且含有丰富的Ca、Mg、Fe、Zn等元素，也含有丰富的EPA、DHA和DPA。”

食材明细

主料

海肠 50g
虾仁 50g
肉馅 30g
韭菜 20g
葱 5g
姜 3g
蒜 5g

辅料

油 0.5勺
蚝油 1勺
糖 1匙
香油 1匙
水淀粉 2勺

原味口味
其他工艺
十分钟耗时
普通难度

海肠虾仁盖饭的做法步骤

1
准备原材料海肠、虾仁、肉馅、韭菜备用。
2
海肠一定要把内脏处理干净洗净再切成拇指大小的块状。
3
海肠一定要把内脏处理干净洗净再切成拇指大小的块状。
4
韭菜切成小粒粒。
5
锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香。
6
放入肉馅同时放入蚝油、一品鲜酱油、糖翻炒均匀至肉馅变色。
7
放入虾仁大火快速翻炒均匀。
8
添加适量清水或高汤大火烧开。
9
汤开放入盐倒入水淀粉搅拌均匀后下入海肠同时撒上韭菜提鲜。
10
最后淋上香油调味即可出锅享用。
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米饭装入盘中再均匀的浇上海肠虾仁盖饭就大功告成啦。
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米饭装入盘中再均匀的浇上海肠虾仁盖饭就大功告成啦。
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看着好吃😋的海肠就直咽口水哦。
14
做海肠在时间方面要求特别高特别易熟放入水中烫一下打个滚即可时间不能长影响口感。
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海肠和虾仁入口鲜嫩脆爽美味无比。
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海肠和虾仁入口鲜嫩脆爽美味无比。

小窍门

海肠个体肥大，肉味鲜美，体壁肌富含蛋白质和多种人体必需氨基酸。研究发现，海肠含有的蛋白质含量为18.25%,脂肪含量为0.12%，总糖含量为4.09%，而且含有丰富的Ca、Mg、Fe、Zn等元素，也含有丰富的EPA、DHA和DPA。

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使用的厨具：炒锅

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