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白参菌蒸鸡蛋

白参菌蒸鸡蛋的做法

1张图片

“白参菌含有丰富的营养成分，味道清香。在云南地区，白参菌常和鸡蛋一起炖食，或是和肉类一起炒食，好吃爽口。”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
白参菌 1朵
枸杞 2克

辅料

酱油半汤匙
盐适量
油适量

原味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

白参菌蒸鸡蛋的做法步骤

1
准备好材料。
2
白参菌清洗，手撕小块。
3
白参菌焯水。
4
捞出后沥水放碗里。
5
鸡蛋打散，按蛋水1：1.5加清水，加点盐搅拌再过滤一下。
6
把蛋液倒入将白参菌的碗里，枸杞洗净撒上面，静置或直接戳掉泡沫。
7
盖上保鲜膜，用牙签戳些小洞，放蒸炉里蒸13分钟蒸的时间根据容器和蛋的用量调整。
8
蒸好后浇点酱油和香油就好了。

来自美食天下緣豆兒的作品

使用的厨具：蒸锅

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