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鸡蛋水煮面独家

南兮·人间烟火

鸡蛋水煮面的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 200g

辅料

鸡蛋 1个
青菜适量
葱花适量
生抽适量
盐适量
油适量

原味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

鸡蛋水煮面的做法步骤

1
把200克的面粉加适量的水搅拌均匀。
2
把面团擀成薄片，撒上面粉防粘，再对折，用刀切成一条条的。
3
把切片的面条撒上一些面粉防止粘住一起。
4
锅里水烧开，把面条放入煮七八分熟捞出。
5
锅里烧开水，然后转最小火，把鸡蛋敲入盖上盖子，小火焖到3-5分钟，这样做出来的水煮蛋不会破很完整，煮熟的面条捞出后过冰水或者冷水，这样面条很有筋道。
6
锅里放入油，把葱白放入煸香，加入生抽，盐，然后倒入一碗水。
7
把煮过的面条放入，烧开后撒上葱花。
8
把小油菜烫熟放入，把鸡蛋摆上即可食用。

来自美食天下南兮·人间烟火的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：主食面条家常菜午餐晚餐

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