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茄汁意面

茄汁意面的做法

1张图片

“意面我只喜欢茄汁的，酸甜开胃。”

食材明细

主料

空心意面 1磅(454g)
包心菜 1/4个
意大利瓜 500g
虾仁 250g
腊肠 4条
番茄 4个

辅料

茄汁 1杯(250ml)
糖 2茶匙
盐适量
玉米油 适量
红葱头 4粒
料酒 1茶匙
生粉 1茶匙

酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

茄汁意面的做法步骤

1
虾仁解冻，用料酒，生粉腌10分钟。
2
腊肠切片。
3
包心菜切粗丝，洗净。
4
意大利瓜(zucchini)对半切开，切片。
5
番茄去皮切丁。
6
空心意面(macaroni)一包。
7
意面下开水锅，煮15分钟，关火，焖至透心。
8
过冷水，沥干水份备用。
9
虾仁炒熟备用。
10
包心菜炒软身，放少许盐炒匀，使其有个底味。
11
意大利瓜放少许盐炒至稍软身备用。
12
红葱头去皮。(没红葱头，可以放洋葱。)
13
切片。
14
热油锅把红葱头爆出香味。
15
下番茄丁炒软。
16
放入腊肠炒。
17
放茄汁炒。
18
放2茶匙糖调甜酸度。(我家口味偏甜。)
19
放意面炒匀。
20
放虾仁，包心菜，意大利瓜炒。
21
炒匀就可出锅了。
22
酸甜开胃，三餐都适合。

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使用的厨具：不粘锅、炒锅

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