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荞麦冷面的做法

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夏天怎么能没有冷面?既解饱又解暑,酸溜爽滑一碗都不够。 不到北方不知道夏天还有一种主食叫冷面,面条筋道,汤汁酸甜爽滑,带冰渣的汤汁,从嘴巴一直凉到胃里头,正中了那么一句话“冰冰凉透心凉”,特别清热解暑,一碗下肚,南方人的我第一次吃的感觉就是:“瞬间全身的暑气都没了!”现在有方便冷面可买,做起来也方便一起来看看吧!

食材明细

主料
  • 荞麦冷面包 410克
  • 朝鲜味冷面汤汁包 1小袋
  • 辣椒酱 1小袋
  • 辣椒末 1小袋
  • 炒白芝麻 1小袋
辅料

荞麦冷面的做法步骤

  • 荞麦冷面的做法步骤:1
    1
    冷面一定要有冰水,不怕凉可以再准备一些冰块。提前冰上一些直饮水。
  • 荞麦冷面的做法步骤:2
    2
    方便冷面一包,打开包装取出主包乔麦面包,4包配料包,辣酱包、辣椒包、芝麻包、汤料包。
  • 荞麦冷面的做法步骤:3
    3
    打开乔麦面包,放入凉水中浸泡5-10分钟,并把面条搓揉开后捞出。
  • 荞麦冷面的做法步骤:4
    4
    起锅把烧水,顺便煮只鸡蛋,水开后放入冷面,适当搅拌,再煮2-3分钟捞起。
  • 荞麦冷面的做法步骤:5
    5
    用凉水冲2~3次,凉透沥干,放入碗中。加入自带的调味料包。还有事先准备好的冰水,100~200毫升。
  • 荞麦冷面的做法步骤:6
    6
    另外加入自己喜欢的配菜:黄瓜、西红柿、香肠、鸡蛋等等。搅拌均匀就可以食用了,天热还能加些碎冰。既解饱又解暑,喜欢吃的人这一大碗都不够。简单方便。

小窍门

水煮面条时不要太久就久啦,面条太软,失去了筋道,当然依据自己的口味来调整一下就好啦。
配料自选,想用什么就用什么啊。
冷面的密封料包要注意有没有漏气哈。
来自 美食天下 Rare食记 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   面条   家常菜   午餐   晚餐  

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