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茄汁盖浇饭

茄汁盖浇饭的做法

4张图片

“这是非常适合时间紧张时食用的一款美味。饭菜合一，看似单一，实则食材很丰富，不失营养。一碗米饭，选几种自己偏爱的时蔬，爱吃什么添加什么。先将番茄炒成茄汁，再添加过了油的时蔬，加少许调味品，很美味的茄汁料就可以浇在米饭上享用。既简单又营养，很不错。”

食材明细

主料

番茄 80g
米饭 90g

辅料

圆白菜 适量
杏鲍菇 适量
辣椒适量
土豆适量
黑木耳 适量
油适量
盐适量
味精适量
白糖适量
葱姜适量

其他口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度

茄汁盖浇饭的做法步骤

1
番茄、圆白菜、杏鲍菇、辣椒洗干净。土豆去皮洗干净。黑木耳泡发好。
2
番茄去皮洗干净。
3
圆白菜、杏鲍菇、辣椒、土豆、黑木耳切成丁。
4
起油锅，杏鲍菇等食材入锅过油后盛出备用。
5
再起油锅，葱姜入锅煸香后番茄入锅炒。
6
将番茄炒至汁状，过油后的食材入锅炒。
7
加盐、味精、白糖炒。炒均匀关火
8
米饭放入盘中。
9
盛入茄汁料即可享用。

小窍门

1、茄汁配菜依据跟人偏爱选用。
2、番茄菜品加少许白糖味道更好。
3、食材入锅过油顺序按熟的难易排先后。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食家常菜

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