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老陈醋油条

老陈醋油条的做法

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“中式早餐必须有油条的姓名！做完这款老陈醋油条好有成就感，给大家分享下制作过程”

食材明细

主料

中筋面粉 500克
快速复配油条膨松剂 5克

辅料

鸡蛋 1个
CUCU精酿原醋 少许
盐少许

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

老陈醋油条的做法步骤

1
备好原料：中筋面粉、鸡蛋、CUCU精酿原醋、盐、快速复配油条膨松剂
2
所有的食材倒入碗里
3
和面，抓至无干粉
4
揣好的面团，用保鲜膜包好，放置一个小时（CUCU用的是快速复配油条膨松剂，所以和好后放置一个小时就行，如果是一般的泡打粉，需要提前一晚和面）
5
将醒好的面，擀成长条，厚度0.8厘米左右，用菜刀切块，每块面两个手指宽
6
两块油条面叠一起，筷子压一下中间
7
锅里倒油，170度下锅，转中小火，油条面稍微抻长一点
8
油条浮起，快速翻面让油条均匀的滚动，炸制金黄即可出锅

小窍门

在面里加入老陈醋，炸出来的油条更香更脆！不过一定要用纯粮酿造的老陈醋哦！
CUCU旗舰店：https://mall.jd.com/index-688212.html

来自美食天下小醋妮的作品

使用的厨具：炒锅

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